| A produção maricultora de Florianópolis contribui economicamente com a produção nacional de moluscos. Com isso, surge a necessidade de identificar a sustentabilidade ambiental de uma Cooperativa de criação e distribuição de moluscos situada na Ilha de Santa Catarina, constituindo o objetivo deste trabalho. A metodologia divide-se em três fases: na primeira, faz-se uma revisão teórica acerca dos temas envolvidos, tais como Responsabilidade Ambiental, Sustentabilidade, Proposta de Modelo de Gestão Ambiental - 5W2H e dos Sistemas Contábeis GAIA e SICOGEA. A segunda fase trata do estudo de caso a partir do método exploratório que tem início com o histórico, informações sobre a Cooperativa e entrevista, utilizando-se uma Lista de Verificação a respeito da ecoeficiência do processo de produção, serviços e reaproveitamento de resíduos. Na terceira fase, faz-se a análise dos resultados, utilizando a Tabela de Identificação de Prioridades e aplicação da Proposta de Modelo de Gestão Ambiental - 5W2H, às questões consideradas deficitárias de acordo com o Sistema Contábil aplicado. Os resultados revelaram uma Sustentabilidade Global de mais de 70%. Já o processo produtivo apresentou o valor mais baixo, pois possui uma quantidade considerável de recursos que não são reaproveitados, necessitando o emprego de tecnologias que reduzam os impactos produzidos. |
