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Estudos sobre as cadeias de suprimento em geral tem aumentado consideravelmente nas últimas duas décadas, entretanto, quando se trata de cadeia de suprimentos do turismo, o crescimento foi bem menor. O meio de hospedagem pode ser considerado ponto focal da cadeia e ter capacidade de influência e negociação sobre seus pares. Analisado sob a ótica da sustentabilidade é possível que pousadas e hotéis possam influenciar a cadeia de suprimentos de turismo a ser sustentável.
A pesquisa foi realizada no Litoral Norte de São Paulo devido à presença da Mata Atlântica, comunidades tradicionais e do turismo como uma das principais atividades econômicas. Existem ainda importantes atividades portuárias localizadas no Município de São Sebastião. O objetivo do estudo é analisar o meio de hospedagem como ponto focal da cadeia de suprimentos do turismo e verificar sua capacidade de influenciar seus parceiros a adotar práticas sustentáveis.
A revisão bibliográfica envolve uma discussão teórica sobre os conceitos de desenvolvimento sustentável, turismo sustentável, organizações sustentáveis e cadeia de suprimentos sustentável.
Estudo multicasos nos quatro municípios do Litoral Norte (Ilhabela, São Sebastião, Ubatuba e Caraguatatuba), envolvendo pesquisa de campo com coleta de dados (entrevistas semi estruturadas, observações, análise de documentos).A análise foi feita a partir do método within case descrito por Eisenhardt (1989) com a ajuda do Atlas TI.
Entre três categorias de análise criadas (dimensão ambiental, dimensão social e dimensão econômica), a primeira sobressai como a que mais possui ações dentro dos meios de hospedagem estudados. Os hóspedes também não revelam ser um ponto de pressão para a adoção de mais ações sustentáveis no meios de hospedagem, sendo assim não auxiliam a espalhar as ações pela cadeia de suprimentos.
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